Hvalsø Kro - Spiseriet

Vælg i mellem: Brislinger, Hjertemuslinger, Regnbueørred, Blåmuslinger fra Limfjorden, Sild 

Serveres med ristet surdejsbrød, grillet citron, aioli

Oksehøjreb med bearnaisemayo, bløde løg, syltet agurk, sprøde kartofler

Avokado, tomat, syltede løg, hjertesalat, tomat, fermenteret hvidløgsmayo, sauce romesco

Udvalg af Skoemagerkroens charcuteri, kompotter, danske gårdoste, hjemmebagt brød  

200 g. bøf af rosastegt hakket oksetykkam, hjemmerørt dijonnaise, løgkompot, syltede rødløg, friteret løg, syltet agurk, syltede rødbeder, sprøde kapers, karse, brun sovs 

+ tilvalg af pommes frites med aioli og trøffelmayo til pris 55,- 

Grillet linefanget tun, sort sesam, Teriyakisauce, avokado, grønne bønner

Hjemmelavet solbærsyltetøj og smørristet frugtbrød 

Håndpillede rejer, hjertesalat, ørredrogn, sauce choron  

Rygeostcreme, henkogte tomater, purløgsolie  

Bitre salater vendt i sennepsvinaigrette, høvlet vesterhavsost, syltede bøgehatte 

Høns i asparges, frisk persille

Årstidsbestemt braiseringsret eller simreret (spørg tjeneren)

200 g. bøf af rosastegt hakket oksetykkam, hjemmerørt dijonnaise, løgkompot, syltede rødløg, friteret løg, syltet agurk, syltede rødbeder, sprøde kapers, karse, brun sovs 

+ tilvalg af pommes frites med aioli og trøffelmayo til pris 55,- 

Pankopaneret kalvefilet, ansjoser, friskrevet peberrod, citron, grillet grønt, Pommes Sautées, skysauce  

Serveret med oliven blanquette sauce

+ tilvalg af dagens fisk til pris 95,- (spørg tjeneren)

Hjemmelavet solbærsyltetøj og smørristet frugtbrød